และถ้าคุณศึกษางานของ Dr.Rita Lee ให้ถึงแก่นก็จะเห็นได้ชัดว่า ความหวานทุกชนิดเร่งการอักเสบของข้อ
ไอ้นี่หนักสุด งานของ Dr. Ring และ Brenda Huntley ผู้ซึ่งทำวิจัยและชี้ชัดลงไปว่า สภาพความเป็นกรดของร่างกาย ส่งผลต่อรูมาตอยด์อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ซึ่งคนปรกติ ควรมีค่าความเป็นกรดด่างของร่างกายที่ pH 7.4 แต่ผู้มีภาวะรูมาตอยด์ ผมฟันธงเลยว่า ของท่านมีค่า pH อยู่ระหว่าง 5 – 6 แน่ ๆ
และถ้าคุณได้อ่านงานของ DJ Taylor, JM Evanson, DE Woolley - Biochemical and biophysical …, 1988 ที่ว่าด้วย ฟรักโตส ในผลไม้ส่งผลอย่างไรกับรูมาตอยด์ แล้วคุณจะหนาว