โรคข้อเข่าเสื่อม (osteoarthritis of the knee -OA)

เกิดขึ้นเมื่อกระดูกอ่อนในข้อต่อสึกหรอ และกระดูกเริ่มสึกกร่อน นอกจากความเสียหายของเนื้อเยื่อแล้ว คุณยังอาจเริ่มมีอาการปวดและอักเสบอีกด้วย

การเลือกรับประทานอาหารบางอย่างสามารถช่วยคุณดูแลข้อต่อของคุณได้

สิ่งที่คุณกินอาจส่งผลต่อการพัฒนาของโรคข้อเข่าเสื่อม

นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าเมื่อเกิดการอักเสบ ร่างกายจะผลิตโมเลกุลที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระก่อตัวในร่างกายเพื่อตอบสนองต่อสารพิษและกระบวนการทางธรรมชาติรวมถึงการอักเสบ

เมื่ออนุมูลอิสระสะสมมากเกินไป จะส่งผลให้เกิดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันสามารถส่งผลต่อความเสียหายของเซลล์และเนื้อเยื่อทั่วร่างกาย

ซึ่งรวมถึงความเสียหายต่อไขข้อและกระดูกอ่อนซึ่งมีบทบาทในการรองรับข้อเข่า ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันยังสามารถกระตุ้นให้เกิดการอักเสบได้อีกด้วย

สารต้านอนุมูลอิสระคือโมเลกุลที่สามารถช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระ ซึ่งมีอยู่ในร่างกายและคุณสามารถได้รับจากอาหารจากพืชอีกด้วย

อาหารต่อไปนี้อาจช่วยชะลอการเกิดหรือการลุกลามของโรคข้อเข่าเสื่อม:

ผักซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระ

อาหารซึ่งมีแคลเซียม

น้ำมันโอเมก้า 3 เช่น น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ อะโวคาโด้ น้ำมันคริล (Krill Oil) อาหารเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารต้านการอักเสบ

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

อาหารบางชนิดสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นได้ :

ผลไม้หวาน

น้ำตาลที่มีฟรักโตส

น้ำผึ้ง

อาหารแปรรูปสูง

ไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น ไขมันทรานส์

อาหารปิ้งย่าง

การรับประทานอาหารเหล่านี้อาจเพิ่มระดับการอักเสบได้

ความสำคัญของการลดน้ำหนัก

ตามแนวทางแหล่งที่เชื่อถือได้จาก American College of Rheumatology และ Arthritis Foundation การรักษาน้ำหนักให้แข็งแรงเป็นสิ่งสำคัญในการจัดการหรือลดความเสี่ยงต่อโรคข้อเข่าเสื่อม นี่เป็นเพราะ:

การมีน้ำหนักเพิ่มจะทำให้เกิดแรงกดดันต่อข้อเข่ามากขึ้น

นักวิทยาศาสตร์พบความเชื่อมโยงระหว่างโรคอ้วนและการอักเสบ

ไขมันในร่างกายผลิตฮอร์โมนและสารเคมีที่สามารถเพิ่มระดับการอักเสบได้

ข้อเข่าต้องการสารอาหารอะไรเพื่อให้เขาคงอยู่ได้ไปตลอดโดยไม่เสื่อม

-วิตามินซี

วิตามินซีเป็นวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ ร่างกายของคุณต้องการมันเพื่อสร้างกระดูกอ่อนซึ่งช่วยปกป้องกระดูกบริเวณข้อเข่าของคุณ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยขจัดอนุมูลอิสระ

วิตามินซีที่เพียงพออาจช่วยป้องกันการเกิดอาการ OA ได้

รวมรายการเหล่านี้ในอาหารของคุณ:

ผลไม้รสเปรี้ยว เช่น มะนาว และเกรปฟรุต

สตรอเบอร์รี่

กีวี่

ราสเบอรี่

ผักตระกูลกะหล่ำ เช่น ดอกกะหล่ำ บรอกโคลี และผักคะน้า

พริกหยวก

มะเขือเทศ

มะขามสด

มะขามป้อม

มะม่วงดิบ

- วิตามินดี

นักวิทยาศาสตร์บางคนแนะนำว่าวิตามินดีอาจช่วยป้องกันหรือจัดการโรคข้อเข่าเสื่อมได้ แต่ผลการวิจัยกลับคลาดเคลื่อน

รีวิวปี 2019 สรุปว่าวิตามินดีอาจช่วยบรรเทาอาการปวดข้อในผู้ที่มีวิตามินดีในระดับต่ำได้

- แคลเซียม

การศึกษาอื่น พบว่าระดับความเสียหายของข้อเข่าเสื่อมลดลงในผู้ที่มีแคลเซียมในเลือดสูง

วิตามินดีช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียม การบริโภคอาหารที่มีสารอาหารเหล่านี้อาจช่วยป้องกันได้

คุณสามารถเพิ่มระดับวิตามินดีได้ด้วยแสงแดดในแต่ละวัน แต่อาหารที่มีวิตามินดีบางชนิดก็ให้วิตามินดีเช่นกัน

อาหารที่มีวิตามินดี แคลเซียม หรือทั้งสองอย่าง ได้แก่:

อาหารทะเล เช่น ปลาแซลมอน ปลาค็อด ปลาซาร์ดีน ปลาทู ปลาสวาย ปลาทูน่าและกุ้ง

ไข่

โยเกิร์ต

ผักใบเขียว

แนวทางปัจจุบันไม่แนะนำให้รับประทานอาหารเสริมวิตามินดีสำหรับโรคข้อเข่าเสื่อม เนื่องจากขาดหลักฐานที่แสดงว่าสามารถช่วยได้

- เบต้าแคโรทีน

เบต้าแคโรทีนเป็นอีกหนึ่งสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ คุณสามารถหาได้ง่ายในผักเช่น แครอท มีสีส้มสดใส เบต้าแคโรทีนมีประโยชน์ต่อผิวหนัง ดวงตา และเส้นผมของคุณอีกด้วย

แหล่งดีๆ อื่นๆ ได้แก่:

ผักตระกูลกะหล่ำ เช่น กะหล่ำดาว ผักกระหล่ำปลี มัสตาร์ดเขียว

ผักใบเขียว เช่น ผักกาด ผักโขม

มันฝรั่งหวาน

ใบสะระแหน่

มะเขือเทศ

หน่อไม้ฝรั่ง

-กรดไขมันโอเมก้า-3

การศึกษาบางชิ้นแนะนำว่าการได้รับกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณที่สูงกว่าเมื่อเทียบกับกรดไขมันโอเมก้า 6 อาจช่วยป้องกันโรคข้อเข่าเสื่อมได้

เคล็ดลับในการได้รับความสมดุลที่เหมาะสม ได้แก่:

การใช้น้ำมันโอเมก้า 3 เช่นน้ำมันมะกอกในการปรุงอาหารและน้ำสลัด

กินปลามันๆเช่นท้องปลาแซลม่อน ท้องปลาสวายสัปดาห์ละสองครั้ง

บริโภคถั่วหรือเมล็ดพืชหนึ่งในสี่ถ้วยต่อวัน

โอเมก้า 3 อาจทำงานเพื่อลดการอักเสบในร่างกายโดยการจำกัดการผลิตไซโตไคน์และเอนไซม์ที่สลายกระดูกอ่อน

อาหารที่เป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดี ได้แก่

ปลาแซลมอน

ปลาเฮอริ่ง

ปลาทู

ปลาซาร์ดีน

ปลาสวาย

หอยนางรมแปซิฟิก

ไข่เสริมโอเมก้า 3

น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์บดและน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์

วอลนัท

ไบโอฟลาโวนอยด์

ไบโอฟลาโวนอยด์ เช่น เควอซิทิน และแอนโทไซยานิดิน เป็นรูปแบบของสารต้านอนุมูลอิสระ

Quercetin มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ และผลการวิจัยจากการศึกษาในสัตว์ทดลองแนะนำว่าอาจมีบทบาทในการรักษาโรคข้อเข่าเสื่อมได้

แหล่งเควอซิตินที่ดีได้แก่:

หัวหอมแดง เหลือง และขาว

ผักคะน้า

กระเทียม

มะเขือเทศเชอร์รี่

บร็อคโคลี

บลูเบอร์รี่

ลูกเกดดำ

ผงโกโก้

ชาเขียว

เครื่องเทศ

สารอาหารในเครื่องเทศบางชนิดก็มีฤทธิ์ต้านการอักเสบเช่นกัน สิ่งที่มีแนวโน้มมากที่สุดคือขิงและขมิ้น

ในการศึกษาเล็กๆ แห่งหนึ่ง ผู้คน 30 คนที่รับประทานขิงผง 1 กรัมทุกวันเป็นเวลา 8 สัปดาห์ พบว่าอาการปวดเข่าลดลง และปรับปรุงความคล่องตัวและคุณภาพชีวิต

หากต้องการเพิ่มขิงในอาหารของคุณ ให้ลองทำดังนี้:

ขูดขิงสดลงในผัดหรือน้ำสลัด

ใส่ขิงสับในน้ำเดือดเพื่อทำชาขิง

เพิ่มขิงผงลงในอาหารที่มีเส้นใยสูงและไขมันต่ำ

ขมิ้นเป็นส่วนประกอบหลักในแกงเหลือง ประกอบด้วยเคอร์คูมินเป็นส่วนใหญ่ การศึกษาพบว่าการรับประทานเคอร์คูมินประมาณ 1 กรัมเป็นเวลา 8-12 สัปดาห์อาจช่วยบรรเทาอาการปวดและการอักเสบในโรคข้อเข่าเสื่อมได้

แต่ถ้ามีอาการเสื่อมอย่างรุนแรง บางครั้งการรับประทานอาหารที่ดีอาจจะไม่ทันการ จึงขอแนะนำอาหารเสริมดังนี้

Whole c 2 แคปซูลหลังอาหารเช้าและหลังอาหารเที่ยง

K cal 2 แคปซูลหลังอาหาร 3 มื้อ

Paa super h 2 เม็ดหลังอาหาร 3 มื้อ

โกโก้ป๋า 1 ซองตอนเช้า

ชาขิงขมิ้น 1 ซองตอนไหนก็ได้

ด้วยรักและห่วงใยจากใจจริง