หน้าร้อนยิ่งต้องการ vitamin c

1 ปีที่ผ่านมา

โดย เจ้าของร้าน

ยิ่งร้อน ยิ่งต้องการ

วิตามินซีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตตามปกติและสุขภาพของเซลล์และเนื้อเยื่อ

เป็นสารอาหารรอง ซึ่งก็คือโมเลกุลที่ร่างกายต้องการในปริมาณเพียงเล็กน้อยต่อวันแต่จำเป็นสำหรับความเป็นอยู่ที่ดีของทุกวัน

เนื่องจากเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ ร่างกายจึงขับออกทางปัสสาวะได้ง่ายและไม่มีการสะสมไว้ในร่างกาย ดังนั้นเพื่อให้มีวิตามินซีเพียงพออยู่เสมอ คุณต้องรับประทานวิตามินซีร่วมกับอาหารเป็นประจำวันเพื่อหลีกเลี่ยงการขาดวิตามินซี

วิตามินซี เป็นหนึ่งในวิตามินที่บริโภคมากที่สุดในช่วงฤดูร้อนเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันด้วยพลังต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง เนื่องจากคุณสูญเสียน้ำได้ง่ายไม่ว่าจะเป็นทางเหงื่อหรือทางปัสสาวะ

ในฤดูร้อน วิตามินซีมีบทบาทสำคัญในสุขภาพ เนื่องจาก:

• ป้องกันการถูกแดดเผาและผื่นแดง: ช่วยปกป้องผิวจากแสงแดดซึ่งสามารถป้องกันการเกิดผื่นแดงและการถูกแดดเผาได้ เมื่อผิวหนังโดนแสงแดด ร่างกายจะเพิ่มการผลิตอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดออกซิเดชั่นและมีส่วนทำลายเซลล์และสารที่ผิวหนังประกอบขึ้น นำไปสู่การแก่ชราของผิวหนัง วิตามินซียังช่วยในการผลิตคอลลาเจนซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญต่อสุขภาพของผิวหนัง กล้ามเนื้อ กระดูก เนื้อเยื่อหลอดเลือด และให้การปกป้องจากรังสี UVB และ UVA

ช่วยให้ร่างกายปรับตัวเข้ากับความร้อนได้ โดยวิตามินซีสามารถเพิ่มความต้านทานต่ออุณหภูมิที่ร้อนชื้นโดยออกฤทธิ์ที่ต่อมเหงื่อ ช่วยให้ร่างกายทนทานต่อความร้อนและอุณหภูมิสูงได้มากขึ้น ผลการศึกษาพบว่าการรับประทานวิตามินซีจะทำให้อุณหภูมิของร่างกายคงที่และลดลง แม้จะอยู่ในความร้อนจัดก็ตาม

ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย: อุณหภูมิที่สูงทำให้ร่างกายเกิดความเครียด การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันยังช่วยให้คุณทนต่อการแพ้ตามฤดูกาลได้ดีขึ้น เนื่องจากวิตามินซีช่วยบรรเทาอาการ โดยทำหน้าที่เป็นสารต่อต้านฮีสตามีนตามธรรมชาติ

อาหารที่มีวิตามินซี

ผักและผลไม้ฤดูร้อนสีสันสดใสเป็นวิธีที่อร่อยในการได้รับวิตามินซีในแต่ละวัน

ในบรรดาที่มีปริมาณมากที่สุดได้แก่:

• มะละกอดิบ

• สัปปะรดเปรี้ยว

• สตรอเบอร์รี่

• ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว

• แตง

• มะม่วงดิบ

• ราสเบอรี่

• ผลเบอร์รี่

• กีวี่

• พริกไทย

• บร็อคโคลี

• กะหล่ำปลี

• ถั่วงอก

• กะหล่ำ

• ผักโขม

• ผักกาดเขียว

• ผักใบเขียว

• มันฝรั่ง

• มะเขือเทศ

• หัวไชเท้า

• แครอท

• ฟักทอง.

ปริมาณวิตามินซีในอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความสดของอาหาร

ความรู้สึกทั้งหมด

กนกรัตน์ เพชรานนท์, บ้านโภชนา อาหารเพื่อสุขภาพ และ คนอื่นๆ อีก 1.7 พัน คน