ข้าวโอ๊ตกับข้อมูลบางแง่มุม

ข้าวโอ๊ตกับข้อมูลบางแง่มุม

เป็นธรรมดาของการขายหรือการส่งเสริมที่จะกล่าวถึงแต่ข้อดี

แต่หากคุณพบว่าตัวเองมีตุ่มน้ำหรือมีน้ำมูกไหลหลังจากกินข้าวโอ๊ต คุณอาจแพ้หรือไวต่อโปรตีนที่พบในข้าวโอ๊ต โปรตีนนี้เรียกว่า อะเวนิน

การแพ้ข้าวโอ๊ตและความไวต่อข้าวโอ๊ตทำให้เกิดการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน ส่งผลให้มีการสร้างแอนติบอดีที่ออกแบบมาเพื่อต่อสู้กับสารแปลกปลอมที่ร่างกายรับรู้ว่าเป็นภัยคุกคาม เช่น อาเวนิน

บางคนที่พบว่าตัวเองมีอาการหลังจากกินข้าวโอ๊ต โดยที่ตัวเองอาจไม่ได้แพ้ข้าวโอ๊ต แต่อาจมีความไวต่อกลูเตนหรือโรค celiac

กลูเตนเป็นโปรตีนที่พบในข้าวสาลี ...ข้าวโอ๊ตไม่มีกลูเตน.. อย่างไรก็ตาม มักปลูกและแปรรูปในโรงงานที่จัดการกับข้าวสาลี ข้าวไรย์ และสารอื่นๆ ที่มีกลูเตน

การปนเปื้อนข้ามระหว่างผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจส่งผลให้เกิดปริมาณกลูเตนที่ปนเปื้อนผลิตภัณฑ์จากข้าวโอ๊ต หากคุณต้องหลีกเลี่ยงกลูเตน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่คุณรับประทานหรือใช้ที่มีข้าวโอ๊ตระบุว่าปราศจากกลูเตน

นอกจากนี้ คุณอาจรู้สึกไม่สบายท้องเมื่อกินข้าวโอ๊ต หากคุณรู้สึกไวต่ออาหารที่มีไฟเบอร์สูงมากเกินไป การจดบันทึกเกี่ยวกับอาหารอาจช่วยให้คุณทราบได้ว่าสิ่งที่คุณมีนั้นเป็นการแพ้อะเวนินหรืออาการอื่น

อาการ

การแพ้ข้าวโอ๊ตไม่ใช่เรื่องปกติ แต่สามารถเกิดขึ้นได้กับทารก เด็ก และผู้ใหญ่ การแพ้ข้าวโอ๊ตอาจส่งผลให้เกิดอาการตั้งแต่เล็กน้อยไปจนถึงรุนแรง เช่น:

ผิวหนังเป็นตุ่ม ระคายเคือง คัน

ผื่นหรือระคายเคืองที่ผิวหนังในและในปาก

คอแดง

อาการน้ำมูกไหลหรือคัดจมูก

เคืองตา

คลื่นไส้

อาเจียน

ท้องเสีย

อาการปวดท้อง

หายใจลำบาก

ภาวะภูมิแพ้

ความไวของข้าวโอ๊ตอาจส่งผลให้อาการรุนแรงขึ้นและใช้เวลานานขึ้น อย่างไรก็ตาม อาการเหล่านี้อาจกลายเป็นเรื้อรังหากคุณกินข้าวโอ๊ตหรือสัมผัสกับมันซ้ำๆ อาการเหล่านี้รวมถึง:

ระคายเคืองกระเพาะอาหารและอักเสบ

ท้องเสีย

ความเหนื่อยล้า

ในทารกและเด็ก ปฏิกิริยาต่อข้าวโอ๊ตอาจทำให้เกิดกลุ่มอาการลำไส้อักเสบจากโปรตีนในอาหาร (FPIES) ภาวะนี้ส่งผลต่อระบบทางเดินอาหาร อาจทำให้อาเจียน ขาดน้ำ ท้องร่วง และการเจริญเติบโตไม่ดี

หากเป็นรุนแรงหรือเป็นระยะยาว FPIES ก็สามารถทำให้เกิดความง่วงและอดอาหารได้เช่นกัน อาหารหลายชนิด ไม่ใช่แค่ข้าวโอ๊ตเท่านั้นที่สามารถกระตุ้น FPIES ได้

การแพ้ข้าวโอ๊ตอาจส่งผลเสียต่อผิวหนังเมื่อใช้เฉพาะที่ การศึกษาปี 2550 ของเด็กที่เป็นโรคผิวหนังพบว่า ทารกและเด็กมีปฏิกิริยาทางผิวหนังต่อผลิตภัณฑ์ที่มีข้าวโอ๊ต เช่น โลชั่น

ผู้ใหญ่อาจพบปฏิกิริยาทางผิวหนังหากแพ้หรือไวต่อข้าวโอ๊ตและใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมนี้

เก้าท์กับข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตมีพิวรีนประมาณ 50 ถึง 150 มิลลิกรัมต่ออาหาร 100 กรัม สิ่งนี้ทำให้ข้าวโอ๊ตอยู่ตรงกลางของมิลลิกรัมสำหรับอาหารที่มีพิวรีน แม้ว่าพิวรีนจะไม่สูงเท่ากับเนื้อเครื่องใน หอยเชลล์ หรือปลาบางชนิด แต่ก็ยังสูงพอที่จะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเกาต์

ข้าวโอ๊ตอาจทำให้ท้องอืดได้

ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวสาลีและข้าวโอ๊ตมีเส้นใยอาหาร กลูโคส และแป้งสูง.. แชนนอน เฮนรี RD แห่ง EZCare Clinic กล่าว "ธัญพืชทั้งหมดถูกแบคทีเรียในลำไส้หรือลำไส้ใหญ่บริโภค ซึ่งทำให้เกิดแก๊สและท้องอืด"

ที่แน่ๆ เราเป็นคนไทยซึ่งบรรพบุรุษไม่กินข้าวโอ๊ต

ด้วยรักและห่วงใยจากใจจริง