ดวงตากับกรดไขมันโอเมก้า-3

2 ปีที่ผ่านมา

โดย เจ้าของร้าน

ดวงตากับกรดไขมันโอเมก้า-3

กรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนชนิดหนึ่ง เยื่อหุ้มเซลล์ของเรตินามีกรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (DHA) เข้มข้นสูง ซึ่งเป็นโอเมก้า 3

นอกจากช่วยในการสร้างเซลล์ดวงตาของคุณแล้ว ไขมันโอเมก้า 3 ยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ซึ่งอาจมีบทบาทในการป้องกันภาวะเบาหวานขึ้นตา

การทบทวนการศึกษา 31 ชิ้น ชี้ให้เห็นว่าอาหารที่มีน้ำมันโอเมก้า 3 สูง อาจป้องกันโรคเบาหวานขึ้นตาได้ แม้ว่าการค้นพบเหล่านี้จำเป็นต้องได้รับการยืนยันด้วยการวิจัยเพิ่มเติม แต่ก็บ่งบอกเป็นนัยว่ากรดไขมันอาจเป็นตัวการ

ไขมันโอเมก้า 3 ยังอาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคตาแห้งด้วยการช่วยให้พวกเขาผลิตน้ำตามากขึ้น ด้วยอาการนี้ การขาดน้ำตาทำให้เกิดความแห้งกร้าน ไม่สบายตัว และการมองเห็นพร่ามัวเป็นครั้งคราว

ประโยชน์ต่อดวงตา

การศึกษาแนะนำว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 อาจช่วยป้องกันจาก:

จอประสาทตาเสื่อม

อาการตาแห้ง

ต้อหิน

Omega-3 มีสามรูปแบบ: ALA, DHA และ EPA การศึกษาชี้ให้เห็นว่าดวงตาของเราอาจได้ประโยชน์สูงสุดจากการรับประทานอาหารที่มี EPA และ DHA ที่มีในปลาสูง โดยเฉพาะ DHA

จอประสาทตาเสื่อม

ในการศึกษาหนึ่ง ผู้เข้าร่วมที่กินปลาที่มีน้ำมันซึ่งเป็นแหล่งที่ดีของ DHA และ EPA อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งมีความเสี่ยงครึ่งหนึ่งในการเกิดจอประสาทตาเสื่อมแบบเปียก เมื่อเทียบกับผู้ที่กินปลาน้อยกว่า 1 ครั้งต่อสัปดาห์

จอประสาทตาเสื่อมเป็นภาวะที่ทำให้สูญเสียการมองเห็นอย่างค่อยเป็นค่อยไปในจุดกึ่งกลางของระยะการมองเห็นของคุณ

การศึกษาของ National Eye Institute ซึ่งใช้ข้อมูลจาก Age-Related Eye Disease Study (AREDS) พบว่าผู้เข้าร่วมที่รายงานว่ามีระดับกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงสุดในอาหารมีโอกาสเป็นโรคจอประสาทตาเสื่อมน้อยกว่าคนรอบข้างถึง 30% ความเสื่อมในระยะเวลา 12 ปี

ในปี 2013 สถาบันได้เผยแพร่ผลการติดตามผลการศึกษา AREDS ดั้งเดิมที่เรียกว่า AREDS2 การศึกษาแสดงให้เห็นอย่างน่าประหลาดใจว่าผู้เข้าร่วมที่รับประทานอาหารเสริมโอเมก้า 3 วันละ 1,000 มก. (DHA 350 มก. และ EPA 650 มก.) ไม่ได้แสดงความเสี่ยงที่ลดลงต่อจอประสาทตาเสื่อมในระยะเวลา 5 ปี

การค้นพบนี้อาจบ่งชี้ว่าโอเมก้า 3 มีประสิทธิภาพมากในการลดความเสี่ยงของโรคตาที่เกี่ยวข้องกับอายุ

ตาแห้ง

โอเมก้า 3 ช่วยลดความเสี่ยงของโรคตาแห้ง

ในการศึกษาผู้หญิงมากกว่า 32,000 คนที่มีอายุระหว่าง 45 ถึง 84 ปี ผู้ที่มีอัตราส่วนโอเมก้า 6 ต่อโอเมก้า 3 สูงสุดในอาหาร (อัตราส่วน 15 ต่อ 1) มีความเสี่ยงสูงในการเกิดโรคตาแห้ง เมื่อเทียบกับผู้หญิงที่มีอัตราส่วนต่ำสุด (อัตราส่วน 4 ต่อ 1 หรือน้อยกว่า)

การศึกษายังพบว่าผู้หญิงที่กินทูน่าอย่างน้อย 2 หน่วยบริโภคต่อสัปดาห์มีความเสี่ยงต่อตาแห้งน้อยกว่าผู้หญิงที่กิน 1 หน่วยบริโภคต่อสัปดาห์

ในการศึกษาของหนู การใช้กรดไขมันโอเมก้า 3 ALA โดยตรงทำให้อาการตาแห้งน้อยลงและการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับตาแห้งน้อยลง

ต้อหิน

กรดไขมันจำเป็นยังอาจช่วยให้ของเหลวภายในดวงตาระบายออกอย่างเหมาะสมและลดความเสี่ยงของโรคต้อหิน ซึ่งอาจเกิดขึ้นได้เมื่อความดันภายในดวงตาสูงเกินไป

ในระหว่างการศึกษาหนึ่ง หนูถูกเลี้ยงด้วยน้ำมันดอกคำฝอย เมล็ดแฟลกซ์ และปลาทูน่า ซึ่งล้วนมีโอเมก้า 3 สูง ผลการวิจัยพบว่าอาหารช่วยควบคุมการไหลออกของของเหลวภายในดวงตา ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการป้องกันความดันตาสูง และท้ายที่สุดคือโรคต้อหิน
ที่น่าสนใจคือ ผลลัพธ์ในหนูที่ได้รับอาหารด้วยน้ำมันดอกคำฝอยเพียงอย่างเดียว (มี ALA สูง แต่ไม่มี EPA หรือ DHA) นั้นแทบไม่มีผลในเชิงบวกเท่ากับผลลัพธ์ในหนูที่ได้รับอาหารเมล็ดแฟลกซ์และน้ำมันทูน่า ซึ่งเป็นส่วนผสมที่มีค่าสูงในทั้งสามประเภท ของโอเมก้า-3

โอเมก้า 3 กับการพัฒนาการมองเห็นในทารก

การศึกษาทางคลินิกหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 มีความจำเป็นต่อการพัฒนาการมองเห็นของทารกตามปกติ

DHA และโอเมก้า 3 อื่น ๆ พบได้ในน้ำนมแม่และยังเพิ่มในนมผงสำหรับทารกอีกด้วย

จากการวิเคราะห์ของวารสารกุมารเวชศาสตร์เกี่ยวกับการศึกษาที่จัดทำโดย Harvard School of Public Health ผู้เขียนพบว่าทารกคลอดก่อนกำหนดที่มีสุขภาพแข็งแรงซึ่งได้รับอาหารสูตรเสริม DHA มีระดับการมองเห็น (ความคมชัด) ที่ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่ออายุ 2 และ 4 เดือน เมื่อเทียบกับ ทารกที่คล้ายกันซึ่งกินนมผงดัดแปลงโดยไม่เสริมโอเมก้า 3

ปริมาณ DHA และโอเมก้า 3 อื่น ๆ ที่เพียงพอในอาหารของหญิงตั้งครรภ์ก็ดูเหมือนจะมีความสำคัญในการพัฒนาการมองเห็นของทารกตามปกติ

ในการศึกษาอื่น นักวิจัยชาวแคนาดาพบว่าทารกหญิงที่มารดาได้รับอาหารเสริม DHA ตั้งแต่เดือนที่ 4 ของการตั้งครรภ์จนกระทั่งคลอดมีโอกาสน้อยที่จะมีความคมชัดของการมองเห็นต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเมื่ออายุ 2 เดือน เมื่อเทียบกับทารกหญิงที่มารดาไม่ได้รับโอเมก้า -3 อาหารเสริม

อาหารที่มีโอเมก้า 3 สูง

ทั้งกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 มีบทบาทต่อสุขภาพของคุณ แต่สิ่งสำคัญคือต้องรักษาความสมดุลของทั้งสองอย่าง

ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่เชื่อว่าอัตราส่วนของกรดไขมันโอเมก้า 6 ต่อโอเมก้า 3 ในอาหารเพื่อสุขภาพควรอยู่ที่ 5 ต่อ 1 หรือต่ำกว่า

น่าเสียดายที่อาหาร สำเร็จรูปทั่วไปมักมีโอเมก้า 6 มากกว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ถึง 10 ถึง 30 เท่า

ความไม่สมดุลของโอเมก้า 3 (ดี) และโอเมก้า 6 (ไม่ดีเท่า) นี้ดูเหมือนจะมีส่วนทำให้มีความเสี่ยงสูงต่อปัญหาสุขภาพร้ายแรง เช่น โรคหัวใจ มะเร็ง หอบหืด โรคข้ออักเสบ และภาวะซึมเศร้า
หนึ่งในขั้นตอนที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้เพื่อปรับปรุงอาหารของคุณคือการกินอาหารที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 ให้มากขึ้น และรับประทานอาหารที่มีโอเมก้า 6 สูงให้น้อยลง

ด้วยรักและห่วงใยจากใจจริง