ปลานิล

เป็นปลาชนิดหนึ่งที่มีถิ่นกำเนิดในตะวันออกกลางและแอฟริกา

ปัจจุบันมีฟาร์มเลี้ยงในกว่า 80 ประเทศทั่วโลก ปลานิลมีสามสายพันธุ์หลักคือ:

Nile (หรือดำ) ปลานิล

โมซัมบิก (หรือสีแดง) 

ปลานิลสีฟ้า

ปลานิลขึ้นชื่อเรื่องรสหวานอ่อนๆ เนื้อสัมผัสเป็นขุย รสชาติของปลานิลจะผันผวนอย่างมากขึ้นอยู่กับคุณภาพน้ำและอาหาร

ปลานิลเป็นแหล่งอาหารยอดนิยมเนื่องจากราคาจับต้องได้และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ปลาเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพถ้าอาศัยอยู่ในสภาวะแวดล้อมที่ไม่มีโลหะหนักและสารเคมี และปลานิลก็ไม่มีข้อยกเว้น

ปลานิลอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น โคลีน ไนอาซิน วิตามินบี 12 วิตามินดี ซีลีเนียม และฟอสฟอรัส นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายซึ่งร่างกายต้องการเพื่อการทำงาน

เนื่องจากมีสารอาหารสูง การรับประทานปลานิลสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพดังต่อไปนี้:

ป้องกันมะเร็ง

ซีลีเนียมเป็นแร่ธาตุที่มีบทบาทในการป้องกันโรคมะเร็ง โรคหัวใจ การเสื่อมของความรู้ความเข้าใจและโรคไทรอยด์ แม้ว่าคุณจะต้องการซีลีเนียมเพียงเล็กน้อย แต่ก็จำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกายต่างๆ ปลานิลเป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดีเยี่ยม เนื่องจากเนื้อปลานิลตัวเดียวครอบคลุม 88% ของมูลค่าซีลีเนียมในแต่ละวันของคุณ

สุขภาพหัวใจ

ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการของการรับประทานปลานั้นเกิดจากการมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง ไขมันไม่อิ่มตัวเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจในหลายๆ ด้าน ได้แก่:

ลดการแข็งตัวของเลือด

ลดคอเลสเตอรอล

ลดความดันโลหิต

ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจล้มเหลว

ลดการเต้นของหัวใจผิดปกติ (arrhythmia)

ปลานิลให้ไขมันโอเมก้า 3 มากกว่าเนื้อวัว หมู ไก่ หรือไก่งวง

ความแข็งแรงของกระดูก

ปลานิลมีสารอาหารมากมายที่ร่างกายใช้ในการสร้างและบำรุงกระดูก เช่น

แคลเซียม

วิตามินดี

แมกนีเซียม

ฟอสฟอรัส

การรับประทานปลานิลเป็นวิธีที่ดีในการรักษากระดูกให้แข็งแรง

โภชนาการ

ปลานิลมีวิตามินบี 12 สูง ซึ่งช่วยให้ร่างกายของคุณสร้าง DNA รักษาระบบประสาท และผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง นอกจากนี้ยังมีไขมันต่ำ ไขมันอิ่มตัว กรดไขมันโอเมก้า 3 แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต และโซเดียม ทำให้เป็นอาหารเเสริมที่ดีต่อสุขภาพในทุกมื้อ

ปลานิลยังอุดมไปด้วย:

ฟอสฟอรัส

โพแทสเซียม

ซีลีเนียม

ไนอาซิน

วิตามิน B-12

ปลานิล 1 ตัว (116 กรัม) ประกอบด้วย:

โปรตีน: 23 กรัม

วิตามินดี: 3.60 ไมโครกรัม

โพแทสเซียม: 350 มิลลิกรัม

วิตามินบี 12: 1.83 ไมโครกรัม

แคลเซียม: 11.60 มิลลิกรัม

ฟอสฟอรัส: 197.20 มิลลิกรัม

ซีลีเนียม: 48.5 ไมโครกรัม

ข้อควรระวัง

แม้ว่าการรับประทานปลานิลจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ก็มีความเสี่ยงอยู่บ้างในบางกรณี 

อาทิอาจทำให้เกิดปัญหาเลือดออกและเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคบางชนิดได้เนื่องจาก

น้ำมันปลาทำหน้าที่เป็นสารกันเลือดแข็งตามธรรมชาติ ซึ่งหมายความว่ามันสามารถทำให้เลือดของคุณบางลงได้ ปริมาณกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณสูง (มากกว่า 3 กรัมต่อวัน) อาจทำให้เกิดปัญหาเลือดออกหากรับประทานร่วมกับปลานิล

การรับประทานปลานิลและปลาอื่นๆ เป็นจำนวนมากอาจทำให้คุณได้รับสารเคมีที่ก่อให้เกิดมะเร็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศที่การประมงจำนวนมากอยู่ใกล้กับนิคมอุตสาหกรรมที่ปนเปื้อนในน้ำด้วยโลหะหนักต่างๆ

ด้วยรักและห่วงใยจากใจจริง