BELIVE THE TRUTH กระวาน (Cardamom)และประโยชน์ด้านสุขภาพ

ในประเพณีด้านการแพทย์โบราณ กระวานสามารถรักษาอาการเจ็บคอ ฟันและเหงือกติดเชื้อ ความแออัดบริเวณช่องปาก วัณโรค กระเพาะอาหาร ไตและปัญหาปอดรวมถึงยังสามารถใช้เป็นยาแก้พิษสำหรับแมงมุมและงูกัด มันมีการบันทึกไว้ยาวนานและเมื่อไม่นานมานี้ การศึกษาในห้องปฏิบัติการระบุว่ามันสามารถรักษาโรคติดเชื้อทางเดินปัสสาวะได้สำเร็จหรือแม้กระทั่งโรคหนองใน

นับหลายศตวรรษที่กระวานได้รับการขนานนามว่ามีคุณสมบัติเป็นยาโป๊ ในคลินิกทางการแพทย์แผนตะวันออกของอินเดีย มีการกำหนดใช้กระวานห้าเม็ด วันละสามครั้งเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรีย H. pylori ที่เป็นอันตรายซึ่งทำให้เกิดการติดเชื้อในลำไส้และปวดเรื้อรัง

ในการแพทย์สมัยใหม่เชื่อว่ากระวานมีคุณสมบัติในการยกระดับอารมณ์ดังนั้นจึงใช้ทั้งในฐานะที่เป็นยากล่อมประสาทและในน้ำมันหอมระเหย นอกจากนี้ยังมีการกล่าวถึงการบรรเทาปัญหาเกี่ยวกับกล้ามเนื้อกระตุกและจากการศึกษาของ Central Food Technological Research Institute in India พบว่ายังมีส่วนประกอบที่ป้องกันเลือดจับตัวเป็นลิ่ม การศึกษาแสดงให้เห็นว่าสารพฤกษเคมีในกระวานให้การป้องกันมะเร็งและการไหลเวียนโลหิตที่ดีขึ้น

ตามหลักโภชนาการ ในหนึ่งช้อนโต๊ะของกระวานมีแมงกานีสถึงร้อยละ 80 มีเส้นใยและธาตุเหล็กในปริมาณที่น้อยกว่ารวมถึงวิตามินซี แคลเซียมแมกนีเซียมโพแทสเซียม ไพริดอกซิน ไรโบฟลาวิน วิตามินบี วิตามินเอและสังกะสี

น้ำมันหอมระเหยในเครื่องเทศนี้ก็มีความสำคัญเช่นกัน ลิโมนีนโดดเด่นที่สุดเช่นเดียวกับ pinene, sabinene, myrcene, phellandrene, terpinene, terpinene, terpinolene, linalool, terpinen-4-oil, a-terpineol, a-terpineol, citronellol, n geraniol และ methyl eugenol การศึกษาแสดงให้เห็นว่าน้ำมันเหล่านี้เป็นสาเหตุหลักของประสิทธิผลในการรักษาโรคระบบทางเดินอาหาร

การศึกษาเกี่ยวกับกระวาน

ผงกระวานได้รับการทดสอบกับผู้เข้าร่วมการวินิจฉัย 20 คนที่มีความดันโลหิตสูงในระยะที่ 1 เพื่อค้นหาผลกระทบต่อปัจจัยเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ แต่ละการทดลองจะได้รับผงกระวาน 3 กรัมเป็นเวลา 12 สัปดาห์ ผลการศึกษาพบว่าผงกระวานสามารถลดความดันโลหิตตัวบน(systolic) ความดันโลหิตตัวล่าง (diastolic) และเพิ่มกิจกรรม fibrinolytic (ยับยั้งลิ่มเลือด) อย่างมีนัยสำคัญ ยิ่งไปกว่านั้นสถานะการต้านอนุมูลอิสระรวมก็เพิ่มขึ้น 90 เปอร์เซ็นต์เมื่อสิ้นสุดสามเดือนของการทดลองโดยไม่มีผลข้างเคียงใด ๆ (1)

นอกเหนือจากความสามารถในการปรับปรุงการย่อยอาหาร กระตุ้นการเผาผลาญและยับยั้งการเติบโตของเนื้องอกแล้ว กระวานยังถูกตรวจสอบคุณสมบัติอื่น ๆ และนักวิจัยพบว่ามันเพิ่มกิจกรรมของกลูตาไธโอน glutathione reductase, superoxide dismutase และระดับ catalase นักวิทยาศาสตร์ชั้นนำ แนะนำมันในฐานะสารที่สามารถยับยั้งหรือเปลี่ยนแปลงกระบวนการก่อมะเร็งจาก Human Papillomavirus ซึ่งเป็นเชื้อไวรัสที่ก่อให้เกิดโรคติดเชื้อเอชพีวีที่แพร่กระจายได้ง่ายผ่านการสัมผัสกับเชื้อโดยตรงหรือการมีเพศสัมพันธ์ ปัจจุบันพบว่ามีเชื้อชนิดนี้มากกว่า 100 สายพันธุ์ ซึ่งส่วนใหญ่มักทำให้เกิดหูดตามส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย นอกจากนี้ เชื้อ HPV บางสายพันธุ์อาจเป็นสาเหตุของการเกิดมะเร็งชนิดต่าง ๆ บนผิวหนัง (2)

สำหรับการใช้ในเชิงบวกอื่น ๆพบว่ากระวานมีระดับฟลาโวนอยด์สูงและช่วยเสริมการทำงานของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระอย่างมีนัยสำคัญรวมถึงยับยั้งการเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ ปริมาณของ Eugenol ในกระวานยังพบว่ามีผลต่อการยับยั้งการกลายพันธุ์จากยาสูบอย่างมีนัยสำคัญ (3)

สรุป

หลักฐานต่าง ๆ แสดงให้เห็นว่ากระวานเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพบนโลกใบนี้ การศึกษาแสดงให้เห็นว่ามันจะป้องกันมะเร็ง ป้องกันหัวใจและสามารถปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย H. pylori ที่เป็นอันตราย มันถูกใช้ในการรักษาโรคฟัน การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ บรรเทาความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารและรักษาโรคหนองในและบำรุงสุขภาพทางเพศ

ในฐานะเครื่องเทศ กระวานถูกนำมาใช้ทั่วโลกเพื่อใช้ผสมกาแฟ ไส้กรอกและในเนื้อสัตว์ที่อร่อย คุณสามารถหาซื้อได้ในแบบที่เป็นผงสำเร็จแต่ถ้าได้จากฝักเพื่อบดเมล็ดสีดำเล็ก ๆ ข้างใน คุณจะได้สัมผัสกับรสเข้มข้น เผ็ด หวานและเป็นเอกลักษณ์อย่างสมบูรณ์แบบ

ด้วยรักและห่วงใยจากใจจริง

สวัสดี

ศึกษาเพิ่มเติมได้ที่

http://www.livestrong.com/…/338907-health-benefits-of-card…/
medical-dictionary.thefreedictionary.com/fibrinolytic
http://www.organicfacts.net/…/health-benefits-of-cardamom.h…
http://nutritiondata.self.com/facts/spices-and-herbs/176/2
http://www.food.com/library/cardamom-319
http://www.medicalfaq.net/what_is_helicobacter_pyl…/ta-73542
http://www.kew.org/plant-cultu…/plants/cardamom_history.html
http://www.nutrition-and-you.com/cardamom.html

อ้างอิง :

1 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20361714, Blood pressure lowering, fibrinolysis enhancing and antioxidant activities of cardamom (Elettaria cardamomum), Jan. 2013
2 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22182368, Antioxidative effects of the spice cardamom against non-melanoma skin cancer by modulating nuclear factor erythroid-2-related factor 2 and NF-κB signalling pathways, Jan. 2013
3 http://www.ispub.com/…/spices-in-cancer-prevention-an-overv…, Spices In Cancer Prevention: An Overview, Jan. 2013