แอลกอฮอล์ดื่มได้....แต่ต้องแก้ให้เป็น

หลายคนทราบกันดีอยู่แล้วว่าการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปส่งผลเสียต่อร่างกายหลายประการ เช่น ผลต่อตับ การตั้งครรภ์ หรือการคิดอย่างมีสติ แต่ยังมีผลกระทบบางประการอาจไม่ค่อยเป็นที่รู้จักมากนัก เช่น แอลกอฮอล์ส่งผลต่อความสามารถในการดูดซึมวิตามินของร่างกาย

ทำไมผู้คนถึงต้องรับประทานอาหารเสริมวิตามิน

หลายๆ คนรับประทานวิตามินเพื่อปรับปรุงสุขภาพ เสริมอาหาร หรือเติมเต็มสารอาหารที่ขาดหายไป

อะไรบ้างที่ส่งผลต่อการดูดซึมวิตามิน

งานวิจัยระบุว่าการผสมผสานอาหารและเครื่องดื่มบางชนิดช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายในการดูดซึมวิตามิน ร่างกายจะดูดซึมธาตุเหล็กจากพืชได้ดีขึ้นเมื่อรับประทานร่วมกับวิตามินซี เป็นต้น และวิตามินดียังช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียม ได้อีกด้วย

ยารักษาโรค

ยาบางชนิดอาจลด เพิ่ม หรือขัดขวางความสามารถของร่างกายในการดูดซึมสารอาหาร ตัวอย่างเช่น ยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ (NSAID) ซึ่งเป็นยาที่ช่วยลดไข้ อาการปวด และการอักเสบ ผู้ป่วยที่ต้องได้รับยาในปริมาณสูงอาจต้องเสริมวิตามินซี วิตามินเค และโฟเลต

ในทางกลับกัน ผู้ป่วยที่ใช้ยาขับปัสสาวะที่เรียกว่าไตรแอมเทอรีนต้องหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีโพแทสเซียมสูงในปริมาณมาก เนื่องจากไตรแอมเทอรีนทำให้ร่างกายกักเก็บโพแทสเซียมไว้

โรคระบบย่อยอาหาร

โรคการดูดซึมสารอาหารผิดปกติเป็นความผิดปกติของระบบย่อยอาหารที่ขัดขวางไม่ให้ร่างกายดูดซึมสารอาหาร การดูดซึมส่วนใหญ่เกิดขึ้นในลำไส้เล็ก เมื่อเยื่อเมือกในลำไส้เล็กได้รับความเสียหาย ลำไส้เล็กก็จะไม่สามารถดูดซึมสารอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ

อาการดูดซึมผิดปกติมีสาเหตุหลายประการ ได้แก่:

• โรคลำไส้อักเสบ เช่น โรคโครห์น และลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผล

• โรคภูมิคุ้มกันผิดปกติ เช่น โรคซีลิแอค

• การให้เคมีบำบัดและการฉายรังสี

• การเจริญเติบโตของแบคทีเรียมากเกินไปในลำไส้เล็ก

• อาการแพ้อาหาร

• โรคตับ ตับอ่อน และถุงน้ำดี

• การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป

แอลกอฮอล์มีแคลอรี แต่ไม่มีสารอาหาร วิตามิน หรือแร่ธาตุ ผู้ติดสุราจำนวนมากมักได้รับแคลอรีจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่ถ้าพวกเขาไม่ได้กินอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากเท่าที่ควร การศึกษาเกี่ยวกับรูปแบบการกินของผู้ที่ดื่มมากเกินไปแสดงให้เห็นว่ายิ่งดื่มมากขึ้น พวกเขาจะได้รับแคลอรีพลังงานจากโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตน้อยลง

การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปจะขัดขวางความสามารถของร่างกายในการใช้สารอาหารที่ได้รับ:

• แอลกอฮอล์ ทำลายเซลล์เยื่อบุลำไส้เล็กและกระเพาะอาหารส่งผลให้การดูดซึมผิดปกติ การกินเพียงครั้งเดียวก็อาจทำให้เกิดการกัดกร่อน เลือดออก และเยื่อบุผิวได้รับบาดเจ็บได้

• เอนไซม์ย่อยอาหารในตับอ่อนจะลดลง โดยปกติเอนไซม์เหล่านี้จะช่วยย่อยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้ยังช่วยย่อยไขมัน เอนไซม์ที่เสียหายอาจเริ่ม "ย่อย" ตับอ่อนเอง

• แอลกอฮอล์จะไปทำลายผนังลำไส้ ทำให้สารพิษถูกขับถ่ายผ่านผนังลำไส้ได้มากขึ้น เมื่อแอลกอฮอล์ทำลายผนังลำไส้ ลำไส้ก็จะสามารถถูกผ่านเข้าออกได้มากขึ้น

• แม้ว่าร่างกายจะดูดซึมสารอาหารบางส่วนได้ แต่แอลกอฮอล์ก็ส่งผลต่อความสามารถในการกักเก็บและขับสารอาหารเหล่านั้นออกไป

• แอลกอฮอล์ รบกวนไมโครไบโอมของร่างกายซึ่งเป็นชุมชนจุลินทรีย์ตามธรรมชาติ ไมโครไบโอมช่วยให้ร่างกายสังเคราะห์วิตามินบางชนิด

การดื่มมากเกินไปส่งผลต่อความสามารถในการดูดซึมสารอาหารของร่างกายโดยทั่วไป และยังส่งผลอย่างมากต่อวิตามินบางชนิด :

ภาวะขาดวิตามินซี

การขาดวิตามินซีอาจทำให้เกิดโรคลักปิดลักเปิด ซึ่งเป็นภาวะที่ทำให้เกิดรอยฟกช้ำ อ่อนแรง ผื่น อ่อนล้า และเหงือกมีเลือดออก

แอลกอฮอล์ขัดขวางการดูดซึมวิตามินซีของตับอ่อน ทำให้การทำงานของเซลล์ไม่ปกติและทำให้ตับอ่อนมีแนวโน้มที่จะเกิดโรคได้

วิตามินบี12

วิตามินบี 12 มีบทบาทหลายประการในร่างกาย เช่น:

• การเผาผลาญของเซลล์

• การทำงานของเส้นประสาท

• การผลิตดีเอ็นเอ

• การสร้างเม็ดเลือดแดง

คุณสามารถได้รับวิตามินบี 12 ได้จากการรับประทานผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และผลิตภัณฑ์จากปลา อาหารบางชนิดมีวิตามินบี 12 เพิ่มเติม เช่น ซีเรียลที่เสริมวิตามิน

ภาวะขาดวิตามินบี 12

การขาดวิตามินบี 12 อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพมากมาย เช่น ความเหนื่อยล้า กล้ามเนื้ออ่อนแรง เส้นประสาทเสียหาย โรคโลหิตจาง อารมณ์แปรปรวน และปัญหาลำไส้

เมื่อแอลกอฮอล์ทำลายเยื่อบุของกระเพาะอาหาร อาจทำให้เกิดโรคกระเพาะอักเสบหรืออาการอักเสบของกระเพาะอาหาร แอลกอฮอล์จะส่งผลต่อความสามารถในการหลั่งสารที่เรียกว่าปัจจัยภายในของกระเพาะอาหาร สารนี้จะช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายในการดูดซึมวิตามินบี 12

ไทอามีน

ไทอามีนหรือที่รู้จักกันในชื่อวิตามินบี 1 ช่วยให้ร่างกายเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงานเมื่อผสมกับน้ำตาล นอกจากนี้ยังช่วยต่อต้านภาวะติดเชื้อในกระแสเลือด ซึ่งเป็นภาวะที่ร่างกายตอบสนองต่อการติดเชื้ออย่างรุนแรง

ไทอามีนช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าโดยทำให้จิตใจสงบ นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงความจำและสมาธิได้อีกด้วย

ไทอามีนช่วยสนับสนุนการทำงานของไตและระบบไหลเวียนโลหิต นอกจากนี้ยังสามารถบรรเทาอาการปวดเส้นประสาทในผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจโดยช่วยผลิตอะเซทิลโคลีน ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่ช่วยให้เส้นประสาทและกล้ามเนื้อสื่อสารกัน

คุณจะได้รับไทอามีนเมื่อคุณรับประทานเครื่องในสัตว์ พืชตระกูลถั่ว ธัญพืชไม่ขัดสี มันฝรั่ง และข้าว

ภาวะขาดไทอามีน

อาการเริ่มแรกของการขาดไทอามีน ได้แก่ หงุดหงิด ซึมเศร้า อ่อนล้า และปวดศีรษะ หากระดับไทอามีนต่ำเกินไป อาจนำไปสู่ปัญหาทางสมอง ความดันโลหิตต่ำ และภาวะคั่งน้ำ

แอลกอฮอล์ทำให้เกิดภาวะขาดไทอามีนได้หลายประการ ดังนี้:

• ความเสียหายของตับสามารถทำให้ปริมาณไทอามีนสำรองลดลง

• ภาวะทุพโภชนาการและอาการท้องเสียที่เกี่ยวข้องกับการติดแอลกอฮอล์อาจทำให้เกิดการขาดไทอามีนได้

• ภาวะดูดซึมที่ไม่ดีที่เกี่ยวข้องกับแอลกอฮอล์อาจทำให้เกิดภาวะขาดไทอามีน

• กลูโคสในแอลกอฮอล์อาจทำให้ร่างกายต้องการไทอามีนมากขึ้น ส่งผลให้ปริมาณสำรองหมดลง

โฟเลต

โฟเลตเป็นวิตามินบีอีกประเภทหนึ่ง เรียกอีกอย่างหนึ่งว่าวิตามินบี 9 โฟเลตสามารถช่วยให้ร่างกายป้องกันการเปลี่ยนแปลงของดีเอ็นเอได้ นอกจากนี้ยังช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตและรักษาเซลล์ใหม่ไว้ได้ โฟเลตมีความจำเป็นอย่างยิ่งในช่วงต้นของการตั้งครรภ์เพื่อช่วยป้องกันความพิการแต่กำเนิดของกระดูกสันหลังและสมอง

คุณสามารถหาโฟเลตได้ใน:

• ผักใบเขียวเข้ม

• ถั่ว

• เมล็ดถั่ว

• มะนาว

• กล้วยดิบ

ภาวะขาดโฟเลต

อาการของการขาดโฟเลต ได้แก่ โรคโลหิตจาง แผลในปาก โรคเส้นประสาท และปัญหาการเจริญเติบโต

แอลกอฮอล์ขัดขวางการดูดซึมโฟเลต ของร่างกาย นอกจากนี้ยังทำให้ร่างกายขับโฟเลตออกทางปัสสาวะอีกด้วย

วิตามินซี

หลายๆ คนคงทราบกันดีว่าวิตามินซีช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และยังช่วยบำรุงสมองและหัวใจ รวมถึงลดการอักเสบในร่างกายได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังช่วยให้ร่างกายสามารถดูดซึมธาตุเหล็กได้อีกด้วย

แหล่งที่ดีของวิตามินซี ได้แก่:

• มะนาว

• มะเขือเทศ

• กีวี่

• สตรอเบอร์รี่

• พริกหยวก

ดังนั้นถ้าคิดจะดื่มในครั้งต่อไป และถ้าไม่ชอบมีผักเป็นกับแกล้ม แนะนำให้รับประทาน ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมดังนี้

Whole c ก่อนการดื่ม 2 แคปซูล

K cal 4 แคปซูลหลังการดื่มเพื่อใส่แร่ธาตุกลับให้กับร่างกาย

Synbc 1 ซองหลังการดื่ม เพื่อรักษาไว้ซึ่งไมโครไบโอม

Butterfly 1 ซอง เพื่อป้องกันอาการเมาค้างและเพิ่มเยื่อเมือกให้กับลำไส้

ด้วยรักและห่วงใยจากใจจริง