แบคทีเรียในลำไส้ส่งผลต่อน้ำหนักของคุณได้อย่างไร

ในความเป็นจริง เซลล์แบคทีเรียในร่างกายมีมากกว่าเซลล์ของมนุษย์ ประมาณกันว่าในผู้ชายที่มีน้ำหนัก 70 กิโลกรัม มีเซลล์แบคทีเรียประมาณ 40 ล้านล้านเซลล์ และเซลล์มนุษย์เพียง 30 ล้านล้านเซลล์ พวกเขาเหล่านี้ส่วนใหญ่อยู่ในลำไส้ของคุณ

นอกเหนือจากการสื่อสารกับระบบภูมิคุ้มกันและการผลิตวิตามินบางชนิดแล้ว แบคทีเรียในลำไส้ของคุณยังส่งผลต่อการย่อยอาหารประเภทต่างๆ และผลิตสารเคมีที่ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มอีกด้วย ซึ่งนั่นอาจส่งผลต่อน้ำหนักของคุณ

แบคทีเรียเหล่านี้ส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในลำไส้ใหญ่ส่วนที่เรียกว่าซีคัม

มีแบคทีเรียหลายร้อยชนิดในลำไส้ของคุณ แม้ว่าบางชนิดอาจทำให้เกิดโรคได้ แต่ส่วนใหญ่ก็ทำหน้าที่สำคัญเพื่อให้คุณมีสุขภาพที่ดี

ตัวอย่างเช่น แบคทีเรียในลำไส้จะผลิตวิตามินบางชนิด ซึ่งรวมถึงวิตามินเค และสื่อสารกับระบบภูมิคุ้มกันเพื่อช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการติดเชื้อ

สิ่งเหล่านี้ส่งผลต่อวิธีการย่อยอาหารของคุณ

เนื่องจากแบคทีเรียในลำไส้ พวกเขาจึงสัมผัสกับอาหารที่คุณกิน ซึ่งอาจส่งผลต่อสารอาหารที่คุณดูดซึมและวิธีการกักเก็บพลังงานในร่างกาย

การศึกษาชิ้นหนึ่งตรวจสอบแบคทีเรียในลำไส้ของฝาแฝด 77 คู่ โดยคู่หนึ่งเป็นโรคอ้วน และอีกคู่หนึ่งไม่เป็นโรคอ้วน

การศึกษาพบว่าผู้ที่เป็นโรคอ้วนมีแบคทีเรียในลำไส้แตกต่างจากฝาแฝดที่ไม่มีโรคอ้วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคอ้วนมีความสัมพันธ์กับความหลากหลายของแบคทีเรียในลำไส้ส่วนล่าง ซึ่งหมายความว่าแบคทีเรียในลำไส้มีน้อยลง

การศึกษาอื่นๆ แสดงให้เห็นว่าหากแบคทีเรียในลำไส้ของคนที่เป็นโรคอ้วนถูกใส่เข้าไปในหนู หนูก็จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าแบคทีเรียในลำไส้อาจส่งผลต่อน้ำหนัก

อาจเนื่องมาจากผลของแบคทีเรียต่อการย่อยอาหารประเภทต่างๆ

ตัวอย่างเช่น มนุษย์ไม่สามารถย่อยใยอาหารได้ แต่แบคทีเรียในลำไส้บางชนิดสามารถย่อยได้ โดยการย่อยเส้นใย แบคทีเรียในลำไส้เหล่านี้จะผลิตสารเคมีจำนวนหนึ่งซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของลำไส้และอาจช่วยลดน้ำหนักได้

การศึกษาจำนวนหนึ่งแสดงให้เห็นว่าผู้ที่มีปริมาณเส้นใยสูงจะมีน้ำหนักน้อยกว่า ซึ่งอาจเนื่องมาจากบทบาทของแบคทีเรียในลำไส้ในการย่อยเส้นใย

ผลการศึกษาล่าสุดพบว่าอัตราส่วนของแบคทีเรีย 2 ชนิดในลำไส้ของคุณอาจเป็นตัวกำหนดว่าคุณลดน้ำหนักได้มากเพียงใดเมื่อรับประทานอาหารชนิดใดชนิดหนึ่ง

แบคทีเรียทั้งสองชนิดนี้คือ

Prevotella ซึ่งทำหน้าที่ย่อยเส้นใยและคาร์โบไฮเดรต Bacteroidetes ซึ่งย่อยโปรตีนและไขมันจากสัตว์

ในการศึกษานี้ คน 62 คนได้รับอาหารที่มีเส้นใยสูงและธัญพืชไม่ขัดสีเป็นเวลา 26 สัปดาห์ ผู้ที่มี Prevotella ในลำไส้มากกว่าจะสูญเสียไขมันในร่างกายมากกว่าผู้ที่มีแบคทีเรียในลำไส้มากกว่าถึง2.3 กก.

แบคทีเรียในลำไส้ของคุณยังย่อยสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดที่พบในพืชที่เรียกว่าฟลาโวนอยด์ ซึ่งอาจช่วยป้องกันการเพิ่มของน้ำหนักได้

ในที่สุด แบคทีเรียในลำไส้ของคุณสามารถส่งผลต่อการดูดซึมไขมันในลำไส้ ซึ่งอาจส่งผลต่อการสะสมไขมันในร่างกาย

ส่งผลต่อการอักเสบ

การอักเสบเกิดขึ้นเมื่อร่างกายของคุณกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันเพื่อต่อสู้กับการติดเชื้อ นอกจากนี้ยังอาจเกิดจากการรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ตัวอย่างเช่น อาหารที่มีไขมัน น้ำตาล หรือแคลอรี่มากเกินไปอาจทำให้สารเคมีอักเสบในกระแสเลือดและเนื้อเยื่อไขมันเพิ่มขึ้น ซึ่งอาจส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

แบคทีเรียในลำไส้บางชนิดผลิตสารเคมี เช่น ไลโปโพลีแซ็กคาไรด์ (LPS) ซึ่งทำให้เกิดการอักเสบเมื่อผ่านเข้าสู่กระแสเลือด

เมื่อหนูได้รับ LPS พวกมันจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นและมีระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินเพิ่มขึ้นเช่นเดียวกันกับที่หนูได้รับอาหารที่มีไขมันสูง

ดังนั้นแบคทีเรียในลำไส้บางชนิดที่สร้าง LPS และทำให้เกิดการอักเสบอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและความต้านทานต่ออินซูลิน

การศึกษาในคน 292 คนพบว่าผู้ที่มีน้ำหนักเกินมีความหลากหลายของแบคทีเรียในลำไส้ต่ำกว่าและมีโปรตีน C-reactive ในระดับที่สูงขึ้น ซึ่งเป็นเครื่องหมายการอักเสบในเลือด

อย่างไรก็ตาม แบคทีเรียในลำไส้บางชนิดอาจลดการอักเสบและป้องกันไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้

Bifidobacteria และ Akkermansia เป็นแบคทีเรียสายพันธุ์ที่เป็นประโยชน์ที่ช่วยรักษาอุปสรรคในลำไส้ให้แข็งแรงและป้องกันสารเคมีที่ทำให้เกิดการอักเสบไม่ให้ผ่านจากลำไส้เข้าสู่กระแสเลือด

การศึกษาในหนูพบว่า Akkermansia สามารถลดน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นและการดื้อต่ออินซูลินได้โดยการลดการอักเสบ

ในทำนองเดียวกัน เมื่อหนูได้รับเส้นใยพรีไบโอติกเพื่อช่วยเพิ่มไบฟิโดแบคทีเรียในลำไส้ น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นและความต้านทานต่ออินซูลินจะลดลง โดยไม่ส่งผลต่อการบริโภคพลังงาน

นี่เป็นงานวิจัยที่ค่อนข้างใหม่ ดังนั้นจึงยังไม่ชัดเจนว่าแบคทีเรียในลำไส้ส่งผลต่อการอักเสบและน้ำหนักในมนุษย์อย่างไร

พวกเขาผลิตสารเคมีที่ช่วยให้คุณรู้สึกหิวหรืออิ่ม

ร่างกายของคุณผลิตฮอร์โมนหลายชนิดที่ส่งผลต่อความอยากอาหารของคุณ รวมถึงเลปติน เกรลิน เปปไทด์ YY (PYY)

การศึกษาบางชิ้นพบว่าแบคทีเรียชนิดต่างๆในลำไส้

อาจส่งผลต่อปริมาณฮอร์โมนที่ผลิตและไม่ว่าคุณจะรู้สึกหิวหรืออิ่ม

กรดไขมันสายสั้นเป็นสารเคมีที่เกิดขึ้นเมื่อแบคทีเรียในลำไส้บางชนิดสลายเส้นใย หนึ่งในนั้นเรียกว่าโพรพิโอเนต

การศึกษาหนึ่งในผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกิน 60 คนพบว่าการรับประทานโพรพิโอเนตเป็นเวลา 24 สัปดาห์จะช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมน PYY และ GLP-1 ได้อย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ส่งผลต่อความหิว

ผู้ที่รับประทานโพรพิโอเนตก็ทานอาหารได้น้อยลงและน้ำหนักเพิ่มขึ้นก็ลดลงด้วย

การศึกษาอื่นๆ แสดงให้เห็นว่าอาหารเสริมพรีไบโอติกซึ่งมีสารประกอบที่หมักโดยแบคทีเรียในลำไส้สามารถมีผลเช่นเดียวกันต่อความอยากอาหาร

คนที่รับประทานพรีไบโอติก 16 กรัมต่อวันเป็นเวลาสองสัปดาห์จะมีระดับไฮโดรเจนในลมหายใจสูงขึ้น ซึ่งบ่งบอกถึงการหมักของแบคทีเรียในลำไส้ ความหิวน้อยลง และระดับฮอร์โมน GLP-1 และ PYY ที่สูงขึ้น ซึ่งทำให้คุณรู้สึกอิ่ม

อาหารที่ดีที่สุดและแย่ที่สุดสำหรับแบคทีเรียในลำไส้ของคุณ

อาหารหลายชนิดดีต่อแบคทีเรียในลำไส้ ได้แก่:

• ธัญพืชไม่ขัดสี: ทั้งเมล็ด

ธัญพืชคือธัญพืชที่ยังไม่ผ่านการขัดเกลา มีเส้นใยสูงซึ่งย่อยโดยแบคทีเรียในลำไส้ที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ไบฟิโดแบคทีเรีย และอาจช่วยลดน้ำหนักได้

• ผัก : ผักมีเส้นใยหลายชนิดดีต่อแบคทีเรียในลำไส้ การรับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลักสามารถปรับปรุงความหลากหลายของแบคทีเรียในลำไส้ซึ่งเชื่อมโยงกับน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ

• ถั่วและเมล็ดพืช: ถั่วและเมล็ดพืชยังมีไฟเบอร์จำนวนมากและดีต่อสุขภาพ มีไขมันซึ่งช่วยสนับสนุนการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดีในลำไส้

• อาหารที่อุดมด้วยโพลีฟีนอล: ได้แก่ ดาร์กช็อกโกแลต โกโก้ ชาเขียว และไวน์แดง

โพลีฟีนอลในอาหารเหล่านี้ไม่สามารถย่อยได้ตามลำพังแต่จะถูกทำลายลงด้วยแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียชนิดดี

• อาหารหมักดอง: ได้แก่ โยเกิร์ต คอมบูชา กิมจิ แตงกวาดองและกะหล่ำปลีดอง พวกเขามีแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์เช่นแลคโตบาซิลลัสและสามารถลดขนาดแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคอื่น ๆ ในลำไส้ลงได้

• โปรไบโอติก: ช่วยฟื้นฟูแบคทีเรียในลำไส้ที่แข็งแรงหลังจากการเจ็บป่วยหรือการใช้ยาปฏิชีวนะและอาจแม้กระทั่งช่วยลดน้ำหนัก

ในทางกลับกัน การรับประทานอาหารบางชนิดมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อแบคทีเรียในลำไส้ ได้แก่:

• อาหารที่มีน้ำตาล: อาหารที่มีน้ำตาลสูงสามารถกระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียบางชนิดที่ไม่แข็งแรงในลำไส้ได้

ซึ่งอาจส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและความผิดปกติด้านสุขภาพเรื้อรังอื่นๆ

• สารให้ความหวานเทียม: เทียม

สารให้ความหวาน เช่น แอสปาร์แตมและขัณฑสกรจะลดแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ซึ่งอาจมีส่วนทำให้น้ำตาลในเลือดสูง

• อาหารไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ: ไขมันที่ดีต่อสุขภาพคือไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งสนับสนุนแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ ในขณะที่ไขมันอิ่มตัวมากเกินไปอาจส่งผลให้การเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรค

นี่คือเหตุผลที่พยายามบอกว่า รับประทานผักสดให้ได้ร้อยละ 40 ของทุกมื้ออาหาร

ด้วยรักและห่วงใยจากใจจริง