Flavonoids ต่อสู้กับความชราและโรค
ฟลาโวนอยด์เป็นกลุ่มของพฤกษเคมีที่พบในผักและผลไม้ มีฟลาโวนอยด์มากกว่า 6,000 ชนิดและแต่ละชนิดมีบทบาทในการดูแลสุขภาพของคุณเที่แตกต่างกัน (1)
ฟลาโวนอยด์เป็นที่รู้จักกันดีที่สุดว่าต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ แต่พวกเขายังมีประโยชน์ในการล้างพิษและลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังหลายชนิด งานวิจัยใหม่ๆแสดงให้เห็นว่าพวกเขาอาจช่วยต่อสู้กับ....การเพิ่มขึ้นของน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นตามอายุ
วิธีง่าย ๆ อย่างหนึ่งในการลดน้ำหนักให้มากที่สุดคือการกินผักให้มากขึ้นและเพิ่มอาหารที่มีฟลาโวนอยด์สูง
จากการศึกษาของผู้คนกว่า 124,000 คนพบว่าคนที่รับประทานฟลาโวนอยด์มากที่สุดมี
น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นน้อยที่สุดเมื่ออายุเพิ่มขึ้น(2)
-อาหารที่อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์อาจลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน โรคหัวใจและสมรรถภาพทางเพศเสื่อม(3)
ฟลาโวนอยด์เป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีประสิทธิภาพซึ่งดูเหมือนจะเป็นประโยชน์หลายอย่าง การวิจัยพบว่าผู้หญิงที่ได้รับสารฟลาโวนอยด์-แอนโธไซยานินและฟลาโวนสูงที่สุด มีระดับความต้านทานต่ออินซูลินและการอักเสบในระดับต่ำที่สุด
ผู้เขียนการศึกษา Aedin Cassidy, Ph.D. ที่ Norwich Medical School of Norwich บอกกับสำนักข่าวรอยเตอร์: (4,5)
"เราแสดงให้เห็นในการศึกว่าการบริโภคฟลาโวนอยด์ในระดับที่สูงขึ้นเป็นประจำหรือที่เรียกว่าแอนโธไซยานินส์-สารประกอบที่รับผิดชอบในผลเบอร์รี่สีแดง / น้ำเงินและผลไม้และผักอื่น ๆ สามารถปรับปรุงวิธีจัดการน้ำตาลกลูโคสและอินซูลินซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจและเบาหวาน "
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการกินผลเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์เพียงครั้งเดียวสัมพันธ์กับการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและความดันโลหิตได้ดีขึ้น
นอกจากนี้งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร British Journal of Nutrition - การทบทวนอย่างเป็นระบบจากการศึกษา 14 ครั้ง - พบว่าการบริโภคฟลาโวนอยด์ถึงหกชนิด ได้แก่ ฟลาโวนอล แอนโธไซยานิดิน โปรทาโนไซยานิดิน ฟลาวาโนนและฟลาโวน-3โอลส์ สามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ (6)
นักวิจัยสงสัยว่าฟลาโวนอยด์ช่วยป้องกันโรคหัวใจได้อย่างไร แต่มีงานวิจัยชิ้นหนึ่งเมื่อไม่นานมานี้แสดงให้เห็นว่าการเผาผลาญของ flavonoids เพิ่มประโยชน์ต่อหลอดเลือดโดยเฉพาะอย่างยิ่งดูเหมือนว่ามันจะช่วยเพิ่มฤทธิ์ทางชีวภาพของพวกมันในเซลล์บุผนังหลอดเลือดซึ่งรวมตัวกันเป็นหลอดเลือด (7)
-การหย่อนสมรรถภาพทางเพศซึ่งมักจะเป็นสัญญาณของโรคหัวใจก็สัมพันธ์กับการบริโภคฟลาโวนอยด์
การศึกษาระยะเวลา 20 ปีที่ดำเนินการโดยนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดพบว่าผู้ชายที่กินอาหารที่อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์สัปดาห์ละสามครั้งมีอุบัติการณ์หย่อนสมรรถภาพทางเพศลดลงเมื่ออายุมากขึ้น (8)
Flavonoids เพื่อพลังสมอง
Apigenin เป็นฟลาโวนอยด์ที่พบในสมุนไพรหลายชนิดรวมถึงพาร์สลี่ ไทม์และดอกคาโมไมล์รวมถึงอาหารจากพืชอื่น ๆ เช่นเซลารี่ กะหล่ำปลี พริกหยวกกระเทียมและฝรั่ง
เมื่อนักวิจัยใช้ apigenin กับเซลล์ต้นกำเนิดของมนุษย์ในจานเพาะเชื้อ สิ่งที่น่าทึ่งเกิดขึ้น - 25 วันต่อมาเซลล์ต้นกำเนิดได้กลายเป็นเซลล์ประสาท (ผลนี้ไม่เกิดขึ้นหากไม่มี apigenin)(9)
การเชื่อมโยงหรือการเชื่อมต่อระหว่างเซลล์ประสาทยังมี "ความแข็งแกร่งและความซับซ้อน" ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรวมหน่วยความจำ การเรียนรู้และการทำงานของสมองโดยรวม (10)
นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่า apigenin ผูกกับตัวรับเอสโตรเจนซึ่งมีผลต่อพัฒนาการการเจริญเติบโต การทำงานและความยืดหยุ่นของระบบประสาท Stanford University ระบุว่า สารต้านอนุมูลอิสระเช่น flavonoids ส่งเสริมระบบประสาทไม่เพียงแต่ในจานเพาะเลี้ยง แต่ยังส่งผลในสมองของหนูทดลองอีกด้วย
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Flavonoids เพิ่ม neurogenesis (การกำเนิดประสาท)ในสมองส่วนฮิปโปแคมปัสของหนูที่เครียด ซึ่งอาจมาจากการเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองและ / หรือเพิ่มระดับของสมอง – ที่ได้รับจากปัจจัยบำรุงสมอง: neurotrophic (BDNF) (11) BDNF เป็น ผู้ฟื้นคืนที่โดดเด่นในหลายประการ ในสมองของคุณ BDNF ไม่เพียงแต่รักษาเซลล์สมองที่มีอยู่ (12) แต่ยังกระตุ้นเซลล์ต้นกำเนิดสมองเพื่อเปลี่ยนเป็นเซลล์ประสาทใหม่และทำให้สมองของคุณเติบโตขึ้นอย่างมีประสิทธิภาพ
การวิจัยยังพบว่า apigenin ยับยั้งการส่งสัญญาณแคลเซียมที่เกิดจากกลูตาเมตในสมองของหนูที่เลี้ยง ซึ่งแสดงให้เห็นว่ามันเป็นตัวแทนในการปกป้องระบบประสาท (13)
Flavonoid Apigenin อาจต่อสู้กับโรคมะเร็ง
สุขภาพสมองไม่ได้เป็นเพียงเหตุผลเดียวที่ควรเพิ่มอาหารที่อุดมไปด้วย apigenin เข้าไปในอาหารของคุณ และดูเหมือนว่ามันจะเป็นนักสู้มะเร็งที่มีศักยภาพอีกด้วย เมื่อหนูถูกฝังด้วยเซลล์มะเร็งเต้านมของมนุษย์ที่เติบโตอย่างรวดเร็วถูกบำบัดด้วย apigenin การเจริญเติบโตของมะเร็งชะลอตัวลงและเนื้องอกหดตัว (14)
Apigenin อาจเป็นเหตุผลหนึ่งว่าทำไมการดื่มชาคาโมมายล์พบว่าช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งต่อมไทรอยด์ได้มากถึง 80 เปอร์เซ็นต์ (15) และน่าสนใจคือสารประกอบนี้ยังพบว่ามีการจับกับโปรตีน 160 ชนิดในร่างกายมนุษย์ซึ่งบ่งชี้ว่าส่งผลดีต่อสุขภาพ นักวิจัยอธิบาย: (16)
....แม้แต่ช็อกโกแลตยังมีฟลาโวนอยด์ที่ช่วยกระตุ้นสมอง....
ในเมล็ดโกโก้มีฟลาโวนอยด์เป็นสารประกอบถึงร้อยละ 20 จึงทำให้การบริโภคช็อคโกแลตดำหรือโกโก้ที่มีคุณภาพสูงเป็นประจำเป็นนิสัยที่ดีต่อสุขภาพ
ในการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้ที่กินโกโก้อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งมีสมรรถภาพทางจิตดีกว่าผู้ที่ไม่ได้กิน [17] ผู้เขียนงานวิจัย Georgie Crichton จาก Sansom Institute for Health at the University of South Australia กล่าวกับสำนักข่าวรอยเตอร์: (18)
"ช็อคโกแลตและโกโก้ฟลาโวนอลนั้นเกี่ยวข้องกับการปรับปรุงในเรื่องของสุขภาพมาตั้งแต่สมัยโบราณและมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด แต่ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับผลกระทบของช็อคโกแลตและโกโก้ต่อระบบประสาทและพฤติกรรม"
อย่างไรก็ตามการวิจัยที่ผ่านมาพบว่าฟลาโวนอยด์ อาจช่วยปกป้องสมองของคุณหลังจากการเป็นโรคหลอดเลือดในสมอง(Stroke)โดยเพิ่มสัญญาณที่ป้องกันเซลล์ประสาทจากความเสียหาย (19)
ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อผู้ป่วยเบาหวานได้รับเครื่องดื่มโกโก้ฟลาโวนอลสูงเป็นเวลาหนึ่งเดือนมันจะทำให้หลอดเลือดที่ทำงานผิดปกติอย่างรุนแรงได้รับการปรับปรุงจนกลายเป็นปกติ(20)
หัวหอมและกระเทียม: ฟลาโวนอยด์ที่อุดมไปด้วยสารต่อต้านมะเร็ง
Epoch Times: (21)
"ฟลาโวนอยด์เช่น quercetin สามารถช่วยป้องกันเซลล์ที่เสียหายจากการเป็นมะเร็งและยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่อาจนำไปสู่การป้องกันโรคมะเร็ง"
Quercetin เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ มีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่อาจช่วยต่อสู้กับโรคเรื้อรังเช่นโรคหัวใจและโรคมะเร็งในการศึกษาในห้องปฏิบัติการ quercetin ได้แสดงให้เห็นว่าป้องกันการปล่อยฮีสตามีน (ฮิสตามีนเป็นสารเคมีที่ทำให้เกิดอาการแพ้)(24)
ในขณะที่แอปเปิ้ลและชาก็มี quercetin แต่หัวหอมดูเหมือนจะเป็นแหล่งที่ดีโดยเฉพาะ งานวิจัยจาก Wageningen Agricultural University ในเนเธอร์แลนด์พบว่าการดูดซึม quercetin จากหัวหอมเป็นสองเท่าจากชาและสามเท่าจากแอปเปิ้ล (23) quercetin flavonoid มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย มันอาจ: (24)
ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือด ช่วยป้องกันการเสียชีวิตจากโรคหัวใจ ลดความดันโลหิต บรรเทาอาการของโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ ลดอาการต่อมลูกหมากอักเสบ ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านม ลำไส้ใหญ่ ต่อมลูกหมาก รังไข่ เยื่อบุโพรงมดลูกและปอด ลดความเสี่ยงมะเร็งปอดโดยเฉพาะในหมู่ผู้สูบบุหรี่
Flavonoid ช่วยเพิ่มสุขภาพของกระดูก
ในขณะที่คุณสมบัติของการต้านอนุมูลอิสระมีบทบาทสำคัญมาเป็นเวลานาน ในความเป็นจริงสารประกอบนี้ได้รับการกล่าวถึงว่า "มีศักยภาพมากที่สุดหรับการส่งเสริมสุขภาพของกระดูกที่ดีกว่าแคลเซียมและวิตามินดี"
และการวิจัยชี้ให้เห็นว่าพวกเขามีความสัมพันธ์กับสุขภาพกระดูกที่แข็งแรงกว่าการบริโภคผักและผลไม้ทั่วไป (25) ดังที่ระบุไว้ในวารสารโภชนาการในผู้สูงอายุและผู้สูงอายุ: (26)
"ฟลาโวนอยด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพถูกประเมินสำหรับคุณสมบัติที่มากกว่าการต้านอนุมูลอิสระรวมถึงการต่อต้านการอักเสบ บางรายงานพบเห็นการปรับปรุงการสร้างกระดูกและยับยั้งการสลายของกระดูกผ่านการกระทำบนเส้นทางส่งสัญญาณของเซลล์
…ฟลาโวนอยด์ในฐานะกลุ่มไฟโตเคมีคอล มีหลักฐานที่สำคัญที่แสดงให้เห็นว่าป้องกันการสูญเสียมวลกระดูกซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับคุณสมบัติในการต่อต้านการอักเสบของกระดูก”
งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในรายงานโรคกระดูกพรุนในปัจจุบันเปิดเผยว่า flavonoids มีผลดีต่อกระดูก (27) พวกเขาอ้างถึงการศึกษาในมนุษย์สองคนในผู้หญิงซึ่งพบว่ามีความสัมพันธ์เชิงบวกระหว่างปริมาณฟลาโวนอยด์ในอาหารทั้งหมดกับความหนาแน่นของกระดูก
ด้วยรักและห่วงใยจากใจจริง
ศึกษาเพิ่มเติมได้ที่ :
BMJ January 28, 2016
Appetite February 10, 2016
The Journal of Nutrition February 3, 2016
Reuters February 25, 2016
GMA Network February 26, 2016
Epoch Times February 4, 2016
Reuters January 29, 2014
The Journal of Nutrition January 20, 2014
WebMD February 22, 2016
1, 29 World’s Healthiest Foods, Flavonoids
2 BMJ January 28, 2016
3 The Journal of Nutrition January 20, 2014
4, 5 Reuters January 29, 2014
6 Br J Nutr. 2014 Jan 14;111(1):1-11.
7 The Journal of Nutrition February 3, 2016
8 Am J Clin Nutr February 2016 vol. 103 no. 2 534-541
9 Advances in Regenerative Biology December 10, 2015
10 Medical News Today December 11, 2015
11 Stanford University July 1, 2011
12 Forbes Magazine October 13, 2013
13 Korean J Physiol Pharmacol. 2008 Apr; 12(2): 43–49.
14 Hormones & Cancer May 9, 2012
15 The European Journal of Public Health April 4, 2015
16 Proc Natl Acad Sci U S A. 2013 Jun 11;110(24):E2153-62.
17 Appetite February 10, 2016
18 Reuters February 25, 2016
19 J Cereb Blood Flow Metab. 2010 Dec;30(12):1951-61.
20 Eurekalert May 26, 2008
21 Epoch Times February 4, 2016
22, 24 University of Maryland Medical Center, Quercetin
23 National Onion Association, Onion Health Research
25, 26 J Nutr Gerontol Geriatr. 2012; 31(3): 239–253.
27 Curr Osteoporos Rep. 2014 Jun;12(2):205-10.